CAPROTTA

Caciotta fresca prodotta con solo latte di capra pastorizzato, con ciclo di produzione artigianale. Questo è un formaggio a pasta semicotta con una struttura morbida e compatta e con gusto molto delicato.

Caprotta si presenta con uno scalzo di 4/6 centimetri e un diametro di 15 centimetri, con peso variabile di circa 1 kg.

Ingredienti: latte di capra intero pastorizzato, fermenti, caglio e sale.