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“Quota Mille” Formaggio di capra

Formaggio fresco prodotto con solo latte di capra da piccoli allevamenti di alta quota, circa 1000 mt. slm, nel cuore dei monti Iblei e trasformato appena munto.

Si consuma dopo circa 10 gg. dalla produzione.

E’ un formaggio a pasta cotta, pressata, con leggera crosta e lieve occhiatura all’ interno.
Di lieve e blanda salatura, ha un sapore delicato e gradevole con leggera sensazione acidula al palato.

Viene prodotta senza pepe nelle forme da Kg 1 circa con diametro di 12 cm e scalzo di 7 cm circa.

Ingredienti: Latte caprino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

SHELF LIFE 150 gg