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Provola agli Agrumi

Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino in tutti i mesi dell’anno, dal sapore dolce e dalla struttura tenera.

La forma si presenta a pera e legata alla testa, a coppia, per permettere di poterle appendere per sgocciolare dalla salamoia ed eventualmente farle stagionare.

La provola agli agrumi è arricchita dall’arancia Tarocco o dal limone Verdello che conferiscono alla pasta, durante il periodo di stagionatura, il sapore delicato dell’uno o dell’altro frutto.

Il colore esterno è giallo paglierino più o meno accentuato a secondo della stagionatura.

Il peso varia da 1.2 kg fino a 2.5 kg ciascuna.

Ingredienti: latte intero, sale, caglio.

SHELF LIFE 60 gg / 150 gg s.v.