Questo formaggio  prende il nome dalla forma del suo canestro ma la sua peculiarità è tutta racchiusa nella stagionatura che avviene in celle frigo per parecchi mesi.

Formaggio al peperoncino, subisce dapprima un leggera salatura e a fine stagionatura otteniamo un formaggio dal gusto deciso e robusto con retrogusto piccante gradevole.
La cappatura al peperoncino lo rende ancora più particolare e sfizioso.

E’ disponibile in forme da Kg 2 circa

Ingredienti: Latte intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, peperoncino, peperoncino macinato in crosta

SHELF LIFE 180 gg