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Burrata

La burrata è un formaggio fresco a pasta filata.

E’ una sfoglia tenera di mozzarella a forma di sacchetto che contiene al suo interno un cuore di mozzarella sfilacciata (Stracciatella) con crema di panna UHT.

La burrata viene lavorata manualmente, si crea per prima cosa un sacchetto di pasta filata che viene successivamente riempito con una cremosa farcitura a base di panna UHT e mozzarella sfilacciata a mano, detta  appunto stracciatella. Il sacchetto così farcito viene poi chiuso accuratamente e messo in acqua di raffreddamento per qualche minuto.

Golosissima nella sua semplicità, la burrata è una vera esplosione di sapore di latte. Per assaporarla in tutta la sua freschezza, gustiamola come portata unica, accompagnata a verdure fresche e magari con un filo di olio extravergine; è perfetta anche per arricchire schiacciate e focacce, ripieni di pasta, crostini.

Il suo peso può variare dai 100 gr ai 300 gr

Ingredienti: Latte intero,Panna UHT, sale, caglio, E330.

SHELF LIFE 5 gg