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 BUCCHERI.
L'impresa "Mongibella" di Buccheri è stata premiata nell'ambito
della manifestazione della Cna "Premio Imprese Eccellenti 2010"
che si è svolto domenica a Sortino. Mongibella è stata premiata
come Impresa al femminileche si è distinta per capacità di
performance qualitativa e dimensionale. L'impresa, infatti, come
recita la motivazione del premio "è un caseificio con spaccio
aziendale e vendita al dettaglio dei prodotti. Ha saputo
scommettere sull'iniziativa privata puntando ad offrire prodotti
d'eccellenza ad altissima qualità, usando esclusivamente materie
prime ufficialmente indenni e controllate, provenienti solo ed
esclusivamente dai Monti degli Iblei. Usa le più moderne
tecnologie di caseificazione sempre nel rispetto della genuinità
e della tradizione. L'arte di produrre i formaggi nella zona si
rifà ai Siculi, con il mito di Aristeo, il dio pastore che
peregrinando per l'altopiano Ibleo insegnò il segreto che
conteneva il latte. L'impresa produce, tra l'altro, prodotti
storici scomparsi dal mercato quali il Cosacavaddu ibleo ed il
Canestraro siciliano". |
